Остават още няколко дни до края на лятото, което чакахме така дълго. Есента наближава и ни носи – поне в началото– топли дни, съчетани с хладни утрини, а също изобилие от плодове и зеленчуци. Във въздуха увисват сребърните нишки на паяжини и се понася ароматът на печени чушки.

На пазарите се предлагат какви ли не плодове и зеленчуци, но има няколко, които са особено полезни за тялото при прехода от лято към есен.

Какво е есента без тиква – богата на бета-каротин, витамин С и фолиева киселина. Консумацията ѝ може да намали риска от развитие на рак и да осигури защита срещу сърдечносъдови заболявания. Тиквените семки имат висока хранителна стойност и са полезни за организма заради цинка и омега-3 мастните киселини.

Цвеклото съдържа много йод, също витамин С, каротин, витамини В1, В2 и В12. Калиевите соли, сярата, фосфорът и магнезият, съдържащи се в него, ускоряват процесите на обмяна на веществата в организма.

Крушите съдържат витамините С, В₁, В₂, В₆, Е и К и много фолиева киселина. Консумацията на круши регулира киселинността на стомашните сокове, а високото съдържание на танини облекчава чревните неразположения. Крушите съдържат много фибри, което е от значение за поддържането на по-ниски нива на холестерол в кръвта и подобряването на контрола на кръвната захар.

Ябълките съдържат флавоноиди, които намаляват риска от сърдечни заболявания и инфаркт. Консумацията на ябълки спомага за понижаване на стойностите на кръвното налягане и високите нива на холестерол.

Стара поговорка гласи, че дори само една изядена ябълка дневно предотватява посещението при лекар.