Първия път е организиран за сватбата на краля на Бавария Лудвиг II Баварски. Постепнно се превръща в ежегоден селскостопански панаир, а в края на ХIX в. се повяват и първите халета за бира.

Тази година за празника в Мюнхен се стекоха 6 милиона души, които изпиха 7,5 милиона литра бира и се радваха на хубаво време, което е под въпрос. Бирата се сервира задължително в еднолитрови халби и тазгодишната ѝ цена варира между 10,80 и 11,50 евро.

За сигурността на празнуващите следиха 600 полицаи, като тази година са регистирирани 10% по-малко инциденти и престъпления по време на събитието.