Време за ... сладко гаспачо от домати и малини

Интересна рецепта от канала на Франсишко Морейра във Vbox7.com

Необходими продукти:

- за кекса: 45 г кисело мляко; 100 г захар; 70 г брашно; 1 яйце размер L; 40 г слънчогледово олио; 3 г бакпулвер

- за гаспачото: 370 г зрели домати; 200 г пресни малини; 70 г краставица; 50 г бланширани сурови бадеми; 50 г захар; пресни малини за украса

Начин на приготвяне:

1. За кекса смесете всички съставки в купа и разбийте до хомогенност. Изсипете сместа в квадратна тавичка, предварително намаслена и постлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 7 – 8 минути.

2. Щом кексът изстине, извадете го и го нарежете на кубчета. Подредете кубчетата в тава, постлана с хартия за печене, и печете 7 – 8 минути на 130 градуса.

3. В блендер сложете нарязаните домати, нарязаната на кръгчета небелена краставица, бадемите, малините и захарта. Пасирайте всичко до хомогенност.

4. Разпределете гаспачото в чаши. Гарнирайте с крутони от кекс и пресни малини, потопени в пудра захар.

Вижте също и:

Време за ...лимонова торта