В последно време и на нашата трапеза започна да присъства традиционния коледен сладкиш на Германия – щолен. Ето какво може би не знаете за него:
Има легенда, която гласи, че формата му олицетворява Младенеца, повит в пелени.
За пръв път бил произведен през 1427 г. в кралския двор на Саксония и за пръв път се споменава в официален документ от 1474 г., заради провеждането на Дрезденския коледен базар.
Заради коледните пости в началото бил приготвян от брашно, мая и вода, но през 1490 г. папа Инокентий VIII дал съгласието си щоленът да се приготвя с масло и това решение станало известно като „Масления декрет“.
В наши дни коледният сладкиш се прави със сушени или захаросани плодове, ядки и ароматни подправки, нарязани на ситно. Отгоре е покрит с пудра захар или глазура от разбити белтъци със захар.
От 1994 г. в Дрезден се провежда популярния “Щоленфест”, по време на който се изяжда по един огромен коледен щолен на площада на града.
Прочетете също и:
